Япония — страна, известная своими долгожителями и вниманием к здоровому образу жизни. На сегодняшний день более 90 тысяч японцев достигли возраста ста лет, и этот показатель продолжает расти. Эксперты в области питания раскрыли секреты японской кухни, описали продукты, способствующие сохранению молодости и здоровья на протяжении долгих лет, и выявили главный суперфуд страны восходящего солнца.
Предпочтение японцев отдается пище, обогащенной витаминами, которые прямо влияют на омоложение организма. Они ограничивают потребление мяса, обработанных зерновых, а также продуктов, насыщенных неполезными жирами, солью и сахаром, жирных молочных изделий. Рацион жителей Японии в основном состоит из продуктов растительного происхождения: зеленых и желтых овощей, сои, грибов и корнеплодов. Белок они получают из рыбы и морепродуктов, иногда из свинины.
Вот, как выглядит японская диета:
- Соевые продукты: мисо-паста, тофу, ферментированные соевые бобы, вареные незрелые соевые бобы в стручках%
- Растительные продукты: морская капуста, нори, батат, побеги бамбука, редис, морковь, тыква, грибы, капуста разных видов, горькая дыня, папайя;
- Мясные и рыбные продукты: свинина, говядина, рыба (тунец, форель, треска, скумбрия, сардины), морепродукты (мидии, гребешки, креветки, осьминоги, кальмары);
- Зерновые: рис (обычный и клейкий), лапша (рамен, удон, соба), просо, пшеница.
Морские водоросли считаются основным суперфудом в японской диете благодаря своим уникальным свойствам. Их употребление ассоциируется с профилактикой заболеваний и замедлением процессов старения. Эти низкокалорийные продукты обладают высоким содержанием витаминов, минералов и аминокислот. Нори, чука, вакамэ, ламинария — лишь небольшая часть богатого ассортимента полезных водорослей, богатых кальцием, йодом и железом. Они также являются источником аскорбиновой кислоты, витамина В2, селена, марганца и других важных питательных веществ.
Адаптация японской диеты к нашим условиям становится все более доступной. Для этого не обязательно приобретать редкие и дорогостоящие виды водорослей. Морская капуста, например, легко доступна и не менее богата полезными веществами.
Названы 4 упражнения для почти идеальной талии — делаем по 20 минут дома
По материалам Marie Claire (18+).
