Говоря о картофельном пюре, можно смело утверждать, что его любят практически все. Это простое и вкусное блюдо не сложно приготовить, однако есть несколько хитростей, которые могут улучшить его вкусовые качества и текстуру. Чтобы сделать из обычного пюре настоящий кулинарный шедевр нужно знать 3 секретных приема. Возьмите их себе на вооружение и удивитесь результату, передает ИА Stavropol.Media
Секретный прием №1
Важную роль в создании идеального пюре играет выбор правильного сорта картофеля. Лучше всего использовать виды с высоким содержанием крахмала, так как они придадут блюду наилучший вкус. Если выбрать неподходящий сорт, то гарнир может получиться слишком обыденным и пресным.
Секретный прием №2
Также важно обращать внимание на то, какая вода используется для варки картофеля. Проследите за тем, чтобы она не была слишком мягкой. Предотвратить это можно подсолив воду перед тем, как опускать в нее картошку.
Секретный прием №3
Не забывайте о других компонентах вашего пюре. Если вы планируете добавлять масло, убедитесь, что оно прогрето до комнатной температуры перед приготовлением. То же самое касается молочных продуктов, если они входят в рецепт. При подогреве лучше использовать сотейник. Когда вы добавляете жидкость, предпочтительно использовать ту, которая осталась после варки картофеля. Это придаст пюре более насыщенный вкус.
Секретный прием № 4
После варки тщательно слейте воду и дайте картофелю немного "высохнуть" на открытом воздухе в течение пары минут. Используйте толкушку или пресс для картофеля, чтобы измельчить картофель до получения однородной массы. Избегайте использования миксера или блендера, так как они могут сделать пюре клейким.
Очень вкусный и ароматный томатный соус к шашлыкам и другим блюдам на костре
