Ньокки — это итальянское блюдо, напоминающее польские, чешские или немецкие клецки. Вариантов их приготовления существуем огромное множество. Сегодня предлагаем вам рецепт ньоков, для которых вам понадобится всего 3 ингредиента — хватит на 2 порции. Готовится быстро и в удовольствие, передает ИА SevastopolMedia со ссылкой на Лайфхакер (18+).
Ньокки из батата
Что понадобится?
- Батат — 1 штука (250 грамм)
- Яйцо — 1 штука
- Мука — 120 грамм
Как приготовить?
Нарежьте батат на крупные дольки и поместите их в кастрюлю. Добавьте немного воды.
Томите батат примерно 10 минут, пока он не станет мягким. Затем выложите его на тарелку и поставьте в холодильник для охлаждения.
После остывания батата превратите его в пюре.
Сделайте в центре пюре углубление, вбейте туда яйцо, взбейте его вилкой и тщательно перемешайте.
Постепенно добавляйте половину муки, перемешивая. Затем постепенно вводите оставшуюся муку, продолжая мешать, пока тесто не станет достаточно плотным.
Разделите тесто на четыре равные части, каждую из которых скатайте в длинную "колбаску". Нарежьте каждую "колбаску" на кусочки примерно по 3 см в длину.
Каждый кусочек прокатайте по вилке, чтобы на тесте образовался характерный рисунок.
Опустите ньокки в кипящую подсоленную воду. Как только они всплывут на поверхность, достаньте их из воды и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки.
