Сложно устоять перед такими оладьями...Если приготовите их однажды, то больше никогда не сможете их разлюбить. Они настолько вкусные, пышные и хрустящие, что обязательно вам захочется готовить их снова и снова!
Ингредиенты:
- Молоко любой жирности (400 мл)
- Мука белая (300 г)
- Дрожжи сухие (1 ст. л.)
- Пудра сахарная (1 ч. л.)
- Сода пищевая для выпечки (1/2 ч. л.)
- Масло растительное нерафинированное (1 ст. л.)
- Соль (1 ч. л.)
- Масло сливочное (1 ч. л.)
Как приготовить?
- Наливаем молоко в кастрюлю с толстым дном и немного подогреваем на плите. Затем растворяем в нем дрожжи и сахарную пудру, добавляем 100 миллилитров теплой воды. Готовую смесь оставляем в теплом месте настаиваться 15 минут или до тех пор, пока на поверхности не появятся пузырьки.
- В отдельной миске просеиваем муку, добавляем соду и соль. Делаем углубление в центре и вливаем дрожжевую смесь — должна появиться пена. Взбиваем от центра к краям, пока смесь не будет похожа на сливки. По возможности добавляем немного воды. Когда смесь будет похожа на крем, накрываем влажным полотенцем и оставляем на 45 минут или пока на поверхности не появятся маленькие пузырьки.
- После ставим на средний огонь большую сковороду и наливаем в нее масло. Выкладываем одну столовую ложку теста и формируем круглую форму.
- Обжариваем оладья примерно 5 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки. Переворачиваем, когда пузырьки лопнут и на поверхности появятся маленькие дырочки.
Обязательно подавать оладья нужно теплыми, смазав их сливочным маслом. По желанию можно украсить ягодами, джемом, вареньем или сгущенкой.
Готово! Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита!
