Всего 7% россиян без ошибок пройдут этот сложный ТЕСТ по русскому языку
08:15
Новые троллейбусы Ставрополье ожидает получить уже в следующем году
19:19
Началась прямая линия губернатора Ставрополья Владимира Владимирова
18:02
Побелели и надели шапки: зиму встретили мультгерои в парке Победы Ставрополя
17:39
Полезный майонез для новогодних салатов из двух продуктов — вариант для аллергиков
17:10
Ретроградный Меркурий: почему все ссорятся и теряют контроль — как пережить этот период
17:00
ЧП с травмированием мальчика в батутном парке Пятигорска проверяет следком
16:10
Андрея Хлопянова согласовали на пост первого зампреда правительства Ставрополья
16:01
Мужчина и две женщины погибли в ДТП с грузовиком на Ставрополье
15:30
За похищение 250 млн рублей директор экофирмы на Ставрополье сядет на 5 лет
15:01
Названы породы собак, которые живут больше 20 лет
15:00
Засыпанная снегом пальма в парке Победы Ставрополя встревожила горожан
14:55
Авито Авто: доля новых китайских авто на рынке составляет 68%
14:05
Две ложки в салатницу - секретная добавка в Оливье даст разницу вкуса: так делают для элит
14:00
Из-за снегопада обесточены 17 сел Ставрополья
13:25
Вот почему стоит укрывать грядки только после первых снежинок - секрет опытного агронома
13:20

Сочно хрустят, когда ешь – готовим хачапури 10 минут на сковородке

Тематическое фото freepik.com
Тематическое фото
Фото: freepik.com

Хачапури — это традиционное грузинское блюдо, представляющее собой лепешку с сыром. Вариаций этого блюда множество, но ниже представлен рецепт классического аджарского хачапури с сырной начинкой и яйцом.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 500 г муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 7 г сухих дрожжей (или 25 г свежих)
  • 250 мл теплой воды
  • 2 столовые ложки растительного масла

Для начинки:

  • 300 г сулугуни или адыгейского сыра (можно использовать смесь сыров)
  • 100 г брынзы
  • 50 г сливочного масла
  • 2 яйца (одно для смазки, одно для начинки)
  • 100 мл молока

Как приготовить?

Приготовление теста:

  1. В миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали действовать.
  2. В большую миску просейте муку, добавьте соль.
  3. Сделайте в центре муки углубление и влейте дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите тесто, добавляя по необходимости еще немного муки, чтобы тесто не прилипало к рукам.
  4. Вымешивайте тесто до гладкости, около 10 минут. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы тесто увеличилось в объеме в два раза.

Приготовление начинки:

  1. Натрите сулугуни и брынзу на крупной терке.
  2. Смешайте натертые сыры с молоком и сливочным маслом до однородной массы.

Формирование хачапури:

  1. Разогрейте духовку до 220°C.
  2. Разделите тесто на 4 части (или больше, если хотите небольшие порции). Раскатайте каждую часть в овал.
  3. Разложите сырную начинку по центру овала, оставляя края свободными.
  4. Сверните края теста внутрь, формируя бортики, и придайте тесту форму лодочки, оставив начинку открытой.
  5. Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  6. Вбейте одно яйцо в миску и слегка взбейте его. Смажьте взбитым яйцом края хачапури.

Выпекание:

  1. Выпекайте хачапури в разогретой духовке 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым.
  2. За 5 минут до готовности, аккуратно разбейте по одному яйцу в центр каждой "лодочки", и продолжайте выпекать, пока белок не схватится, а желток останется жидким.
  3. Выньте хачапури из духовки и подавайте горячими. Перед подачей можно добавить немного сливочного масла на начинку для дополнительной сочности.

Наслаждайтесь сочным и ароматным хачапури, приготовленным по традиционному грузинскому рецепту. Приятного аппетита!

231632
67
155