Капуста — важный источник множества полезных веществ для человека. Этот овощ содержит витамины А, В1, Р, К, В6 и даже U. Также в нем большое содержание витамина C. Даже после термической обработки большинство витаминов остаются в овоще. Помимо витаминов, капуста богата минералами. В одной вилке капусты находятся другие полезные компоненты для человека: сера, кальций, калий, фосфор, клетчатка и вода.
Поэтому стоит чаще есть капусту, и сегодня мы поделимся рецептом, как вкусно ее пожарить, чтобы гарнир съели даже без мяса.
Тушеная капуста — это универсальное блюдо, которое будет уместно на любом столе. Оно удовлетворит не только тех, кто следит за фигурой и придерживается правильного питания, но и подойдет людям, соблюдающим пост или просто желающим себя побаловать вечерком. Также это блюдо — отличный вариант для диеты. Благодаря клетчатке быстрее запускается обмен веществ.
Ингредиенты:
- капуста (1,2 кг)
- морковь (1 шт.)
- лук (1 шт.)
- чеснок (3 зубчика)
- помидор (2 шт.)
- растительное масло (3 ст.л.)
- соль (1 ч.л.)
- сахар (1/2 ч.л)
- черный молотый перец (4 горошины)
- лавровый лист (1 шт.)
Способ приготовления:
- В сковороде разогрейте растительное масло. Сделайте крестообразный надрез на помидорах и залейте их кипятком.
- Нарежьте маленькими кубиками лук и чеснок, натрите на крупной терке морковь. Вместе с морковью обжарьте на сковороде на растительном масле лук и чеснок.
- Очистите помидоры от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к смеси соль и сахар и перемешайте.
- Шинкуйте мелко капусту и заранее удалите верхние листья. Кладите капусту к остальным компонентам в сковороду и смешайте.
- Накройте капусту крышкой и жарьте 20-25 минут, перемешивая через каждые 5-7 минут.
- В конце добавьте к капусте перец горошком и лавровый лист.
Подаем в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита!
По материалам souspark.ru (18+).
Сырные лепешечки за 15 минут: замешиваем тесто на особом отваре — рецепт с фото
