Лазанья — это одно из тех блюд, которое сразу вызывает аппетит и теплоту в сердце. Приготовить её можно легко и быстро, используя всего три ярких ингредиента для соуса. С этим простым рецептом вы сможете порадовать себя и своих близких вкусом, который превзойдет многие итальянские рестораны.
Ингредиенты:
Основное:
800 г мясного фарша (можно использовать любой вид, в том числе смешанный)
2 помидора
2 небольших лука
10 листов лазаньи (или 8-10, в зависимости от размера формы)
2 зубчика чеснока
2 ст. л. томатной пасты
100 г твёрдого сыра
1 ст. л. растительного масла
Соль по вкусу
Для соуса Бешамель:
50 г сливочного масла
600 мл молока
5 ст. л. пшеничной муки (без горки)
Душистый перец по вкусу
Приготовление лазаньи:
- Разогрейте духовку до 190 градусов. Лук очистите и нарежьте небольшими кусочками. Чтобы избежать слез, обмойте лук холодной водой перед нарезкой.
- На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нём фарш с луком в течение 5 минут, постоянно помешивая, чтобы фарш не образовывал комочки.
- Чеснок очистите и мелко нарежьте. Помидоры промойте и нарежьте кубиками. При желании, предварительно снимите с помидоров кожицу, сделав крестообразный надрез и залив их кипятком на минуту. Затем добавьте в сковороду томатную пасту, нарезанные помидоры и чеснок. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
- Убавьте огонь до среднего и тушите фарш под закрытой крышкой около 10 минут. В этот момент можно добавить щепотку базилика или другие любимые специи для аромата.
- В сотейнике растопите сливочное масло на маленьком огне. Всыпьте муку и, непрерывно помешивая венчиком, слегка обжарьте. Постепенно влейте молоко, продолжая перемешивать, чтобы избежать комков. Доведите до консистенции густых сливок, затем снимите с огня и дайте остыть.
- Дно формы для запекания смажьте растительным маслом или застелите пекарской бумагой. Налейте немного соуса Бешамель на дно, затем выложите первый слой листов лазаньи. Если форма небольшая, замочите листы в кипятке на 2-3 минуты для смягчения. Снова полейте соусом.
- На листы выложите слой фарша и посыпьте его тертым сыром. Продолжайте выкладывать слои, пока форма не заполнится. Последний слой с листами обязательно хорошо залейте соусом, чтобы края не засохли и не подгорели.
- Завершающим слоем посыпьте оставшимся тертым сыром. Поместите лазанью в разогретую до 190-200 градусов духовку на 30-35 минут, пока не образуется аппетитная золотистая корочка.
- Готовую лазанью выньте из духовки и дайте настояться около 10 минут. Разрежьте на порции и подавайте горячей.
Эта лазанья, с её богатым вкусом и нежным соусом, станет настоящим украшением вашего стола. Наслаждайтесь ароматами и вкусовыми сочетаниями, которые доставят вам удовольствие и тепло в сердце! Приятного аппетита!
Тёртый пирог с тыквой и без муки: получается влажный и сочный
