Этот десерт напоминает изысканные блюда из дворцов и удивляет простотой приготовления, не требуется ни выпечка, ни добавление сахара. Домохозяйки рекомендуют готовить его для особых случаев и праздничных застолий.
Ингредиенты
Основа:
- Миндаль или кешью — 150 г
- Финики без косточек — 150 г
- Кокосовая стружка — 30 г
Начинка:
- Сливочный сыр или рикотта — 300 г
- Натуральный йогурт без сахара — 150 мл
- Кокосовое молоко или кокосовое масло — 3 ст. ложки
- Свежие ягоды или мякоть манго — 100 г
- Ваниль — по вкусу
- Желатин или агар-агар — 1 ч. ложка (по желанию)
Пошаговое приготовление
- Измельчить орехи, финики и кокосовую стружку в блендере до крошковатой массы. Финики придают естественную сладость и помогают ингредиентам "схватиться".
- Выложить массу на дно формы и плотно прижать. Поставить форму с основой в холодильник для затвердения.
- Смешать сливочный сыр, йогурт и кокосовое молоко в блендере до однородности. Добавить ягоды или манго, ваниль и, при желании, растворённый желатин или агар-агар для плотности.
- Выложить начинку на охлаждённую основу, разровнять. Поставить десерт в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.
Перед подачей можно украсить ягодами, кусочками манго или кокосовой стружкой. Хранить десерт рекомендуется в холодильнике, срок хранения — до 4 дней.
"Птичье молоко" в стакане — советский десерт в современной подаче: суфле точно застынет Вкус знакомого с детства торта
