С наступлением новогодних праздников и излишества алкоголя, многие сталкиваются с похмельем, которое приносит не только головную боль, но и неприятные ощущения в теле. В такие моменты важно не только восполнить утраченные витамины и минералы, но и восстановить силы с помощью пищи. Одним из лучших вариантов в таких случаях может стать наваристый бульон. Чтобы он стал не только вкусным, но и кристально прозрачным, а также максимально полезным для восстановления, эксперты предлагают использовать один простой трюк с добавлением специи.
Как сделать бульон кристально прозрачным?
Прозрачность бульона — не только эстетическая ценность, но и практическая. Чтобы достичь идеальной чистоты, важно правильно работать с ингредиентами. Эксперты советуют добавить в бульон яичный белок — это простое средство, используемое еще с древних времен для улучшения качества бульона. Белок собирает все осадки и частицы, которые могут мутить жидкость.
Как это работает? Во время варки бульона, когда мясо уже отдало свой вкус и аромат, следует добавить в кастрюлю взбитый яичный белок (обычно достаточно двух-трех штук на 2-3 литра жидкости). Белок связывается с мелкими частицами жира и других осадков, поднимая их на поверхность. Через несколько минут бульон нужно аккуратно процедить, и перед вами будет идеальный прозрачный наваристый суп.
Полезный эффект для организма
Кроме улучшения внешнего вида, прозрачный бульон имеет массу полезных свойств. Он содержит аминокислоты и минералы, которые помогут ускорить восстановление после похмелья, улучшат обмен веществ и увлажнят организм. Именно такой бульон рекомендуется пить в качестве натурального средства для детоксикации и восстановления сил.
Советы хозяйкам
Горячий и сытный бульон — это не только приятное дополнение к любому праздничному столу, но и отличный способ улучшить самочувствие после праздников.
Для достижения максимальной прозрачности бульона, обязательно прокачайте его через мелкое сито или марлю, чтобы избавиться от остатков белка и других частиц.
Подобные простые методы помогут не только приготовить вкусный и полезный бульон, но и очистить организм, восстанавливая силы после бурных праздников.
Такой торт готовили князьям на зимний стол: узнала рецепт в Армении — все коржи без сахара
