Обжаренная до золотистой корочки картошка — это отличный гарнир или самостоятельное блюдо. Чтобы добиться идеального сочетания хрустящей корочки и мягкой середины, важно соблюдать несколько простых правил.
Ингредиенты:
Картофель — 4-5 шт.
Лук — 1 шт.
Маргарин — для смазывания сковороды.
Соль, перец, специи — по вкусу.
Как приготовить:
Очистите клубни и нарежьте их ломтиками или брусочками. Каждый кусочек тщательно протрите бумажным полотенцем — так убирается лишняя влага, что способствует образованию хрустящей корочки.
Разогрейте сковороду и слегка смажьте ее маргарином. Выложите картофель ровным слоем и обжаривайте на большом огне с одной стороны, не мешая.
Масло в сторону: обжариваем картошечку до сочного хруста - слопали сковородку и хотим еще. Фото: ИА Stavropol.Media
Как только одна сторона подрумянится, переверните картофель и обжаривайте вторую сторону так же до золотистого цвета.
Нарежьте лук и высыпьте его в сковороду. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте жарить, периодически помешивая, пока лук не станет золотистым, а картошка — мягкой внутри.
Масло в сторону: обжариваем картошечку до сочного хруста - слопали сковородку и хотим еще. Фото: ИА Stavropol.Media
Посолите, поперчите, добавьте любимые специи и тушите на слабом огне еще 3 минуты.
Приятного аппетита!
Хрустящий десерт "Чуррос" родом из Испании — за него дети готовы убрать весь дом
