Любая хозяйка мечтает о настоящей, густой домашней сметане. Его можно приготовить из магазинного молока жирностью 3.5-4.5%. Результат: как у бабушки, без добавок. Об этом рассказывается в блоге "Кулинарный техникум" (18+).
- Водяная баня для молока: постелите полотенце в кастрюлю. В литровую банку налейте молоко. Поставьте банку в кастрюлю, залейте водой, чтобы банка была полностью в ней. Доведите воду до кипения, молоко внутри должно хорошо прогреться — почти закипеть.
- Охлаждение и закваска: выньте банку. Остудите молоко до комнатной температуры. Добавьте 3 ст.л. сметаны (ваша закваска). Перемешайте, накройте и оставьте на 45 минут для сквашивания.
- Процеживание: процедите массу через марлю. Готово!
Получаете невероятно вкусную, жирную домашнюю сметану. Такую в магазине не купишь — она натуральная, прямо как из деревни.
Не кубиками, не соломкой: режем так картошку, и корочка хрустит — 4 секрета жарки
