Это рыбное блюдо — настоящий изыск, а стоит недорого. Всего 15 минут — и на вашем столе нежнейший минтай с ароматом лимона и чеснока, который ничем не уступит блюдам из дорогих сортов. Рецептом поделился автор дзен-канала "Розовый баклажан" (12+).
Тщательно очистите минтай, удалите внутренние черные пленки. Голову и хвост отрежьте, плавники можно оставить — после готовки они легко удалятся вместе с костями.
Сделайте косые надрезы с обеих сторон тушки. Натрите рыбу солью, перцем и сухими травами. Чеснок раздавите плоской стороной ножа (шелуху можно не снимать). Лимон нарежьте дольками вместе с кожурой — это придаст блюду терпкость и яркий аромат.
В сухую сковороду выложите рыбу. Равномерно распределите чеснок и кусочки сливочного масла. Разложите поверх рыбы дольки лимона. Влейте воду и доведите до кипения на среднем огне. Накройте крышкой и готовьте 7 минут. Аккуратно переверните рыбу и готовьте еще 7 минут под крышкой
Готового минтая сервируйте с помидорами и укропом, поливая соком из сковороды. Не забудьте удалить плавники — они легко отделяются вместе с костями.
