Осень — самое время запасаться витаминами из сезонных овощей. В холода особенно приятно согреваться вкусным, ароматным тыквенным супом, один только яркий вид которого способен поднять настроение. Делимся простым рецептом вкуснейшего тыквенного крем-супа.
Необходимые продукты:
Тыква — 700 г
Картофель — 2-3 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Сливки 20% — 70 мл
Масло оливковое — 3 ст. ложки
Соль по вкусу
Вода — 350 мл
Для подачи — тыквенные семечки
Тыкву и морковь нарезать кусочками среднего размера, лук и чеснок — мелко. На сковороде разогреть оливковое масло, выложить овощи и тушить на среднем огне около 10 минут.
Предварительно почищенный картофель нарезать средними кубиками, выложить в кастрюлю, добавить к нему тушеные овощи. Налить воду и варить до мягкости картофеля.
Готовый овощной суп с помощью блендера довести до состояния пюре. Перед тем как добавить соль, обязательно нужно попробовать блюдо. Некоторые сорта тыквы сладкие, добавив слишком много соли, суп можно испортить. В получившееся пюре влить сливки (не холодные) и хорошо перемешать.
Традиционно тыквенный суп подают с семечками. По желанию можно добавить сухарики. Приятного аппетита!
Окунь под сырной шубкой: 1 овощ сверху удерживает сочность рыбы на 3-4 дня — фото
