В разгар дачного сезона многие хозяйки заготавливают на зиму очень много солений. Бывает, что до нового урожая уже рукой подать. А банок с огурцами еще полны кладовые. Чтобы побыстрее опустошить полки, предлагаем вам приготовить салаты на основе соленых огурцов. Они вкусные, питательные и очень простые.
Салат с яйцом и соленым огурцом
Продукты:
- 2–3 яйца;
- 3 солёных огурца;
- 4–5 веточек укропа или петрушки;
- 1 столовая ложка сметаны;
- 1 столовая ложка майонеза;
- 1 чайная ложка зерновой горчицы;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 1 зубчик чеснока;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу.
Яйца сварить вкрутую. Соленые огурцы нарезать соломкой. Когда яйца сварятся и остынут, их тоже нарезать и сложить к огурцам.
Зелень нарезать и добавить к остальным продуктам.
В отдельной миске смешать заправку: сметану соединить с майонезом, добавить горчицу и оливковое масло. Чеснок измельчить и добавить в заправку. Хорошо перемешать.
Яйца с огурцами и зеленью посолить, поперчить, заправить соусом и перемешать. Салат готов. Приятного аппетита!
Салат с огурцом и курицей
- Продукты:
- 150 г куриного филе;
- 2 столовые ложки сметаны;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- 100 г капусты;
- 1–2 солёных огурца;
- 6–7 маринованных шампиньонов;
- 100 г готовой моркови по‑корейски;
- 70 г сыра;
- 4 столовые ложки майонеза;
- 1 столовая ложка кетчупа;
- 2 зубчика чеснока.
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, вылить 1 столовую ложку сметаны и масла, посолить, поперчить. Помариновать 20–25 минут, затем обжарить на сковороде до румяности.
Капусту, огурцы, маринованные грибы нарезать, морковь — если длинная, тоже.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Для заправки смешать майонез, сметану, кетчуп, измельченный чеснок.
Нарезанные ингредиенты заправить соусом и хорошо перемешать. Приятного аппетита!
