После жарки котлет или рыбы вся плита и фартук покрываются липкими масляными каплями. Доставать агрессивную химию не хочется, но есть простые приемы, которые помогают избежать этой проблемы с самого начала. Об этом передает канал "Наш уютный дом" (12+).
Теперь знаю, сколько порошка нужно на одну стирку — мастер открыл глаза: сыпала как в прорву, а надо в 5 раз меньшеПочему жир разлетается во все стороны
Все дело в физике: влага в продуктах "взрывается" в горячем масле, разбрасывая жир по всей кухне. Даже опытные кулинары не могут избежать этого полностью, но есть несколько хитростей, которые реально работают.
Как готовить, чтобы жир не летел
- Правильная подготовка продуктов — самый важный шаг. Тщательно обсушивайте мясо, рыбу или овощи бумажными полотенцами перед жаркой. Чем меньше влаги, тем меньше брызг. Особенно это касается замороженных полуфабрикатов — наледь превращается в пар и разносит жир по всей кухне.
- Достаточно разогретое масло — следующий ключевой момент. Если масло холодное, продукт выпускает влагу медленно, и капли жира летят во все стороны. Если слишком горячее — масло начинает дымить и стреляет еще сильнее. Идеальная температура — когда брошенный в сковороду кусочек хлеба начинает шипеть.
Четыре способа защиты от брызг
Вот главные методы, которые помогут сохранить кухню чистой:
- Сетка-экран на сковороду — задерживает капли масла, но пропускает пар. Продукты прожариваются как обычно, а жир остается внутри. Стоит копейки и окупается за пару готовок.
- Фольга и фанера — бюджетный вариант для дачи или большого объема. Оберните доски фольгой и поставьте их "домиком" вокруг плиты. Фольга примет на себя удар брызг, а вы просто выбросите ее после жарки.
- Контроль температуры — термометр для масла или старый "бабушкин" тест с хлебом помогут понять, когда масло готово.
- Быстрая уборка сразу после готовки — свежий жир удаляется легко влажной тряпкой. Для стойких пятен — раствор воды с уксусом или несколько капель средства для посуды в стакане горячей воды.
Попробуйте эти приемы, и вы заметите, что убираться на кухне стало намного проще. А главное — времени на оттирание жира уходит в разы меньше. Готовьте с удовольствием, а не с мыслью о грязной плите.
Читайте также:
1 дешевый продукт — и ванна сверкает даже в темноте: идеальная чистота без дорогой химии.
Крошим 3 таблетки — белизна возвращается: безнадежная футболка снова сияет.
