Синнабоны — мягкие, душистые булочки с корицей — давно покорили сердца сладкоежек. На первый взгляд, может показаться, что испечь их дома трудно. Но на самом деле это проще, чем кажется. Немного терпения, нужные продукты — и у вас получится домашний десерт, не хуже, чем в кофейне.
Что понадобится
Для теста:
Молоко (тёплое) — 250 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Сахар — 1 ст. л.
Мука — 250–300 г
Растопленное сливочное масло — 2 ст. л.
Ванильный сахар — по вкусу
Соль — щепотка
Для начинки:
Мягкое сливочное масло — 50 г
Сахар — 3 ст. л.
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Изюм или орехи — по желанию
Для подачи:
Сахарная пудра
Как приготовить:
Сначала активируйте дрожжи: в тёплое молоко добавьте ложку сахара и дрожжи, перемешайте и дайте постоять около 10 минут, пока не появится пена. Затем вмешайте муку, соль, ванильный сахар и растопленное масло. Вымесите мягкое, эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку: соедините размягчённое сливочное масло с сахаром и корицей — получится ароматная паста. По желанию добавьте изюм или измельчённые орехи.
Поднявшееся тесто раскатайте в прямоугольник, смажьте начинкой и сверните в рулет. Нарежьте его на кусочки по 3–4 см.
Выложите булочки в форму, оставив немного пространства между ними, дайте расстояться 15 минут. Затем выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут, пока не подрумянятся.
Синнабоны на "бис": готовлю 8 штук и уплетаю за обе щеки — вкуснейший рецепт. Фото: ИА Stavropol.Media
Секрет синнабона — в его простоте и мягкой текстуре. Такие булочки хороши и горячими, и на следующий день. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой или полейте сливочной глазурью — если хотите придать десерту кофейный стиль.
Заварушки получаются отменными: готовлю много, а уминаю одна — к столу за 40 мин Пекла бы каждый день, если бы только знала этот рецепт раньше
